使用屠宰设备要注意哪些细节

通过专业生猪屠宰设备浸烫后的牲畜脱毛体表不受损害，胴体色泽新鲜。下面为大家介绍一下生猪屠宰设备的使用要求。

    生猪屠宰设备的屠宰工艺流程布置做到清洁区与非清洁区严格分开，防止肉制品受到污染，车间的设计计较合理。屠宰工艺都是采用屠宰生产线，设有两段冷却、剔骨分割、包装、

鲜销、入库等工序。

    在工艺设计中，采用宰前检疫，多点监控，按工序设检验岗位。分设头检、旋检、肠检、胴体、内脏同步检验等工序。屠宰设备使用之后，要进行消毒清洗，减少交叉污染。根据工艺

要求，车间根据不同的室温控制产品质量。