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常年不吃肉类有贫血风险

发布时间:2013-05-05 02:14:49   点击量:2358

植物中含有丰富的水溶性维生素和膳食纤维的含量虽然丰富,但人体所需的蛋白质和脂肪却十分缺少。优质蛋白多存在于肉类中。优质蛋白的缺乏,加上植物性食物中钙的吸收率极低,身体的健康依然得不到保障。再加上膳食纤维及植酸对营养吸收的干扰,更易造成如钙、铁、锌、硒及维生素A、D、B12等微量元素的缺乏。
    另外,对于人体的免疫力和新陈代谢两大基础功能来说,氨基酸起着至关重要的平衡作用。而这种元素大多来自于肉类、长期拒绝吃肉类导致氨基酸缺乏,引起营养不良、结石、缺钙性贫血等。
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