生猪屠宰设备的使用要求

 通过专业生猪屠宰设备浸烫后的家畜脱毛体表不受损害，胴体色泽新鲜。下面为大家介绍一下生猪屠宰设备的使用要求。

    1、生猪屠宰设备的屠宰工艺流程布置做到清洁区与非清洁区严格分开，防止生猪屠宰设备受到污染，所有加工车间均采用水平布置，局部设二层，作生活用房及参观走廊。
 
    2、生猪屠宰设备工艺采用流水线生产，设有两段冷却、剔骨分割、包装、鲜销、入库等工序。

    3、在工艺设计中，采用宰前检疫，多点监控，按工序设检验岗位。分设头检、旋检、肠检、胴体同步检验等工序。对毛皮、内容物、废弃物采用压缩空气管道吹送的方法，送至暂存区，减少车间的交叉污染及平面运输。

    4、对刀器具采用82℃热水系统消毒工艺，减少交叉污染。根据工艺要求，对各车间采用不同的室温控制产品质量。