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屠宰生产线的检疫工作的重要性

发布时间:2019-04-07 16:03:50   点击量:14

检疫在屠宰生产线中很重要,以下是屠宰生产线的检疫工作的具体做法:   

    屠宰生产线在屠宰后检疫结果处理中,要对宰后检疫合格的猪胴体加盖检疫合格验章及签发动物及动物产品检疫合格证明。   

    1、对于检疫不合格的猪,要按照相应的规定进行剔除、高温及工业用等处理。详细做好检疫结果记录,包括各个岗位的检疫情况,病猪的主要病变、诊断结果及处理情况,并保存资料两年以上。  

    2、肉尸检疫,屠宰流水线肉尸检疫的主要内容包括放血程度、肌肉、脂肪、淋巴结和肾脏等方面检疫。

    首先判定放血程度,视检皮肤、皮下组织、脂肪、肌肉、胸腔、腹腔、关节、筋腱。摘除肾上腺,剖检颈浅背侧淋巴结、股前淋巴结、腹股沟浅淋巴结、腹股沟深淋巴结,必要时,增检颈深后淋巴结和胭淋巴结。


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