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生猪屠宰机械流水线的主要工序说明(二)

发布时间:2014-01-17 17:22:02   点击量:12660

七、刨毛
    生猪刨毛多为机械滚筒式和螺旋式刨毛机。猪屠体浸烫后即由捞耙或输送机自动送进刨毛机进行刨毛。刨毛过程中要求不断肋骨,不伤及皮下组织,刨毛率在95%以上。
    我公司生产的生猪打毛机有:
100型机械刨毛机200型液压刨毛机300型液压刨毛机、我公司研发的新型软刨式刨毛机螺旋刨毛机等。技术水平在同行业中已相当成熟,但也在继续改进中。
八、燎毛
    猪体刨毛很难一次性清除干净,会有部分小软毛和鼻子部分的鬃毛,所以要对刨毛之后的残毛进一步清理。目前普通采用的是火焰燎毛工艺。该工艺由干燥、燎毛、刮黑和抛光等多道工序组成,可以最大限度地清洁猪体表面,减少微生物的污染,从而提高卫生质量。
1、干燥机
    利用设备对刨毛后的猪胴体进行拍打干燥,使残毛竖立,便于火焰燎毛。
2、燎毛
    可分为人工燎毛和自动燎毛两种。人工燎毛为手持火炬对猪胴体进行燎毛。自动燎毛是猪胴体在通过燎毛设备时自动完成燎毛。
3、刮黑
    猪胴体燎毛后,体表留有部分残留黑点,需人工进行刮除或设备抛光处理。
4、抛光
    机器内的尼龙鞭条对猪胴体表面进行拍打、清洗,进一步清除体表的黑点。
    如需对设备进一步了解,请关注本网站的生猪屠宰设备中单个产品介绍。

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