针对“锡盟地区羊肉及副产品加工现状”提出的几点对策和建议

      上期我们分析了锡盟地区羊肉及其副产品加工现状，这期我们就这些问题提出几点对策和建议：
       1、为解决羊肉加工企业分布分散、规模化程度低的问题，行业应充分发挥纽带作用，把企业和政府联动起来。政府可以通过规划、政策等手段发挥引导作用，通过行业协会，加强科技政策支持力度，加强金融扶持力度，以鼓励企业自主创新，降低生产成本；整合现有加工资源，加强羊肉制品市场管理，以营造公平竞争的市场环境，为塑造锡林郭勒盟肉制品产业整体形象提供有利的保障。
       2、针对肉源问题，应主要改善手段是肉羊养殖由散养户向规模化养殖转型，集中供应营养、安全的饲料和高质量的苜蓿，以提高肉羊饲养效率。
       3、延伸产业链，开发副产品的利用价值：应大力发展羊肉及羊副产品精深加工产业链，实现加工优质化、终端化、品牌化，提高羊肉及羊副产品的市场竞争力。针对目前技术水平较低，产品附加值低的现状，与研究机构展开充分合作，加强对羊肉产品的安全监测和监督，通过全程质量安全控制，为羊肉产业发展保驾护航；强化羊肉品质评价和等级评定的研究，挖掘锡盟羊肉核心竞争力；围绕产业链特色开展产品研发，丰富产品结构，深度开发利用现有资源，提高单头牲畜的经济价值；针对锡盟羊肉单季或两季出栏、集中上市的特点，研究冷藏、冷冻、解冻和冷链技术，充分保障产品品质。
       4、引进设备，加强培训。现在随着科技的发展，国内的整套屠宰生产线也逐渐趋于完善，就单从猪刨毛机来说，我公司生产的猪刨毛机根据屠宰量其规格型号也在逐渐完善，效率也逐渐提高。其机械化程度也分普通线和仿欧线之分，仿欧线标准其机械化程度已经非常完善了，比国外生产的线成本低，效率差不多。所以要想节约时间和人工成本，完善设备其实算起来还是比较划算的。培训和操作上，由我们屠宰设备生产厂家派技术人员上门安装教导操作，售后服务及时，完全没有后顾之忧。