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猪屠宰行业存在的主要问题有哪些

发布时间:2019-05-10 17:00:30   点击量:11


1.生猪屠宰点规模小,数量多,造成生猪屠宰工艺设备落后,机械化,自动化水平低。

    2.屠宰技术水平低,开发力度不足,对新工艺,新技术,新设备研究与采纳不够,难以达到优质产品的要求和期望。

    3.产品档次低,肉品卫生存在着一定的隐患,如果仍然还是以鲜猪肉为主,极易造成鲜猪肉的污染。

    4.部分屠宰人员和肉品品质检验人员素质低,能力差。

    5.屠宰设备由于不规划操作,易造成人员不必要的伤害,应培训上岗。


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